檢測大腸菌群培養(yǎng)基制備出現(xiàn)問題怎么辦
點擊次數(shù):1540 更新時間:2022-06-08
大腸菌群是世界上大多數(shù)國家和組織評價食品衛(wèi)生質量的重要安全性指標之一。因與腸道致病菌有密切的相關性,大腸菌群在食品微生物指標體系中占有重要地位,被稱為糞便污染指示菌
對水質進行大腸菌群進行檢測時,培養(yǎng)基制備過程容易出現(xiàn)問題是什么原因
1、異?,F(xiàn)象一:培養(yǎng)基不凝固
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
?、诘蚿H造成培養(yǎng)基酸解;
③稱量不正確;
④瓊脂未*溶解;
?、菖囵B(yǎng)基成分未充分混勻。
2、異?,F(xiàn)象二:pH不正確
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
②水質不佳;
③外部化學物質污染;
④測定pH時溫度不正確;
⑤pH計未正確校準;
?、廾撍囵B(yǎng)基質量差。
3、異?,F(xiàn)象三:顏色異常
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
?、谒|不佳;
③pH不正確;
④外來污染;
?、菝撍囵B(yǎng)基質量差。
4、異常現(xiàn)象四:產生沉淀
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
②水質不佳;
③脫水培養(yǎng)基質量差;
④pH計未正確控制。
5、異常現(xiàn)象五:培養(yǎng)基出現(xiàn)抑制/低的生長率
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
?、诿撍囵B(yǎng)基質量差;
?、鬯|不佳;
?、苁褂贸煞植徽_,如:成分稱量不準,添加劑濃度不正確;
?、葜苽淙萜骰蛩械挠卸練埩粑?。
6、異?,F(xiàn)象六:選擇性差
原因分析:
?、僦苽溥^程中過度加熱;
②脫水培養(yǎng)基質量差;
?、叟浞绞褂貌粚?;
?、芴砑映煞值募尤氩徽_,例如加入添加成分時培養(yǎng)基過熱或添加濃度錯誤;
?、萏砑觿┪廴尽?/div>
7、異常現(xiàn)象七:污染
原因分析:
?、俨贿m當?shù)臏缇?/div>
?、跓o菌操作技術存在問題;
?、厶砑觿┪廴尽?/div>
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